Cake pops: Sao tipo que bolinhos no palito, ficaram muito famosos nos USA e ganharam espaco nas festas de 15 anos. Sao super fofos e podem ser decorados de diversas maneiras.
Receita:
Ingredientes:
- 1 bolo de sua preferência
- 1 caixinha de creme de leite (pode ser Nutella, creme de leite, cream cheese ou qualquer ingrediente que deixe o bolo úmido!)
- Palitos de madeira, desses de churrasco mesmo
- Barra de chocolate para fazer a cobertura
- Confeitos coloridos
- Isopor para segurar os palitos
Modo de fazer:
Massa-
Primeiro, com as mãos ou com um garfo, vá esfarelando o bolo até formar uma "farofinha". Adicione aos poucos creme de leite ou o seu ingrediente escolhido para deixar a massa úmida, até chegar no ponto de fazer bolinhas.
Se colocar creme de leite demais, é só adicionar mais farofinha de bolo. :)
Deixe as bolinhas na geladeira para endurecer um pouco, enquanto fazemos a cobertura
Cobertura-
Derreta a barra de chocolate em banho-maria, para não grudar ou queimar. Adicione creme de leite e vá misturando até conseguir um ponto de cobertura. Aqui você pode usar também brigadeiro mole, se preferir. Agora a parte legal! Passe os cake pops na cobertura e depois nos confeitos e CABUM! ESTA PRONTO!!!
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Cupcakes: De origem inglesa, sao bolinhos super gostosos que conquistaram o mundo e que tem seu lugar garantido nas festas!
Receita:
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
- 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
- 220ml de leite
- 4 ovos
- 350 gramas de açúcar refinado
- 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 350 gramas de farinha de trigo peneirada
- 2 gramas de sal
Modo de fazer:
Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
Adicione o restante da farinha e do leite.
Mexa levemente e a massa estará pronta.
Quando
a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as
forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a
metade com a massa.
Leve
ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos
em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.
Cobertura:
Pode ser de chartily com corante colorido, brigadeiro e confeitos.
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Macarons: Sao tipo que biscoitos recheados, sao de origem francesa e estao cada vez mais, conquistando o mundo.
Receita:
Biscoito
Ingredientes:
560g de açúcar de confeiteiro peneirado
325g de farinha de amêndoas peneirada
250g de claras
65g de açúcar refinado
Corante em pó alimentício
Modo de preparo do biscoito:
Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas. Reserve. Bata na batedeira as claras e o açúcar refinado até ficarem bem firmes. Cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, acrescente pouco a pouco a mistura de farinha com açúcar. Com movimentos circulares, de baixo para cima, mexa até ficar bem homogêneo. Não mexa muito, apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso de 12 mm. Separe uma assadeira forrada de tapete de silicone, próprio para gastronomia. Pingue a massa em formato de circunferência de aproximadamente 3cm de diâmetro. Bata levemente no fundo da assadeira com a palma da mão para espalhar e uniformizar as circunferências. Deixe descansar, para secar por aproximadamente 15 minutos em temperatura ambiente. Coloque no forno elétrico ventilado (industrial) a 160°C por 12 minutos. Retire do forno e deixe amornar. Quando possível, vire metade das casquinhas. Coloque o recheio com o auxilio do saco de confeitar. Feche as duas metades
Recheio
Ingredientes:
250g de creme de leite fresco
500g de chocolate meio amargo
Modo de preparo do recheio:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Amorne o creme de leite no micro-ondas. Reserve. Derreta o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até estar completamente derretido. Acrescente o creme de leite. Misture até ficar homogêneo. Leve para gelar na geladeira até ficar cremoso.
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